Vins Alsace Jacky Bauer & Fils - Barrique - 2019

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Barrique 2019 du domaine Jacky Bauer & Fils, s’inscrit dans la tradition singulière et confidentielle des vins rouges d’Alsace. Issu de l’année 2019, ce millésime a bénéficié de conditions climatiques globalement favorables, avec de belles maturités grâce à un été chaud et des vendanges menées sous un climat sec. Le terme « Cuvée Barrique » suggère un élevage en fûts de bois, pratique qui confère au vin une complexité aromatique supplémentaire, avec souvent des notes de vanille, d’épices douces et une structure plus affirmée. Les cépages rouges alsaciens sont majoritairement le Pinot Noir, mais il convient de rester prudent car la composition exacte peut varier ; le style est généralement axé sur l’élégance, la finesse et des arômes de petits fruits rouges, relevés par une belle fraîcheur.

La région viticole d’Alsace, au nord-est de la France, est réputée pour la diversité de ses terroirs. Protégée par le massif des Vosges, elle bénéficie d’un climat continental sec, offrant des maturités parfaites et une belle amplitude thermique. Les sols, composés de granit, calcaire, schiste ou alluvions, offrent une diversité propice à l’expression du terroir dans chaque cuvée. L’histoire de la vigne en Alsace remonte à l’époque romaine, et même si le rouge reste une curiosité au regard de l’écrasante domination des vins blancs, les Pinot Noir locaux séduisent de plus en plus par leur fraîcheur et leur gourmandise.

Côté accords mets-vins, ce rouge alsacien élevé en barrique accompagnera élégamment une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, un baeckeoffe revisité à la viande, voire même une quiche lorraine pour une touche régionale. Il saura également sublimer une belle assiette de charcuteries du terroir ou un fromage à croûte lavée comme le Munster affiné.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15 à 17°C. Vous pouvez l’ouvrir une heure avant de le déguster afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin typique d’Alsace invite à la découverte et à la convivialité autour de mets simples et raffinés.