Vins Alsace André Blanck - Cuvée Cour des Chevaliers de Malte

Ce vin rouge de la maison André Blanck, identifié sous la cuvée "Cour des Chevaliers de Malte", provient du cœur de l’Alsace, une région davantage réputée pour ses vins blancs mais recelant quelques pépites en rouge. La mention « non millésimé » invite à apprécier ce vin davantage pour son style que pour la singularité d’un millésime donné. La vinification rouge, en Alsace, fait souvent appel au pinot noir, mais en l’absence d’indication claire sur le ou les cépages, il convient de se concentrer sur les spécificités régionales : la souplesse typique, des fruits rouges délicats, une structure légère à moyenne. Les vins rouges alsaciens séduisent généralement par leur caractère frais, leur accessibilité et leur élégance aromatique.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations excessives par le massif vosgien, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont très variés, alternant entre calcaire, grès, schiste et marne, ce qui enrichit la diversité des expressions, même sur des cuvées de petites séries. Si l’histoire de l’Alsace est surtout liée aux cépages blancs, la culture du vin rouge s’est maintenue, portée par la passion de vignerons attachés à la valorisation de leur patrimoine.

Pour les accords gourmands, privilégiez des mets qui s’accordent à la fraîcheur et à la légèreté du style alsacien en rouge : une volaille rôtie, un jambon fumé ou des charcuteries fines, voire un baeckeoffe traditionnel revisité sans poissons. Sur le fromage, privilégiez des pâtes pressées non cuites, comme le Saint-Paulin ou le tomme.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, autour de 13-15°C, afin d’exalter ses arômes fruités et sa finesse. Un passage en carafe rapide peut également lui apporter davantage d’harmonie et souligner son caractère aérien et convivial, typique des plus agréables rouges d’Alsace.