Vins Alsace Louis Sipp - Grossberg - 2013

Le domaine Louis Sipp, situé à Ribeauvillé en Alsace, est reconnu pour son savoir-faire et la finesse de ses cuvées. La Cuvée Grossberg 2013, en rouge, se distingue par sa rareté régionale — l’Alsace étant traditionnellement une terre de vins blancs. Cette cuvée rouge, issue d’un millésime 2013 particulièrement frais, met en avant un style élégant, léger et subtil, comme c’est souvent le cas pour les rouges de la région. Les vins rouges alsaciens sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Noir, même si l’assemblage précis de cette cuvée n’est pas explicitement confirmé. Vous pouvez donc vous attendre à un vin alliant une belle fraîcheur à des arômes délicats de petits fruits rouges, des notes de cerise, une touche végétale et des tanins souples.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par le massif, qui apporte beaucoup de soleil mais aussi de la fraîcheur, idéale pour une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols marno-calcaires du secteur de Ribeauvillé offrent aux vins une identité marquée, exprimant finesse et minéralité. Historiquement, l’Alsace a su préserver une diversité de terroirs et un savoir-faire traditionnel, notamment pour la vinification de ses vins d’expression.

Pour accompagner cette cuvée Grossberg Rouge, privilégiez des mets délicats pour respecter la finesse du vin. Elle sera parfaite sur une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux herbes ou encore un baeckeoffe revisité mais peu épicé. Les fromages à pâte molle comme un brie ou un chaource formeront également un duo très harmonieux. N’hésitez pas non plus à le marier à des plats inspirés des traditions alsaciennes, tels qu’une tarte flambée légèrement fumée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 14-16°C après une légère aération, afin de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier la délicatesse de sa structure.