Vins Alsace Kumpf et Meyer - au Clair de Lune - 2010

La cuvée "Au Clair de Lune" 2010 du domaine Kumpf et Meyer est un vin rouge issu de l’AOC Alsace, une appellation où les rouges représentent une expression plutôt confidentielle et singulière du terroir local. Si les cépages ne sont pas explicitement précisés, il est probable que le Pinot Noir y figure en bonne place, étant le principal rouge cultivé en Alsace. Cependant, il convient de rester mesuré quant à sa composition exacte, certains assemblages locaux pouvant inclure d’autres cépages, bien que cela demeure rare. Ce vin, élaboré lors du millésime 2010, bénéficie d’une décennie de vieillissement lui permettant d’exprimer un équilibre subtil entre fraîcheur, finesse et complexité aromatique. La vinification, chez Kumpf et Meyer, se veut respectueuse du fruit et du terroir, avec souvent une recherche de pureté et une extraction délicate.

L’Alsace est une région viticole typique du nord-est de la France, caractérisée par des parcelles en coteaux, adossées aux Vosges et bénéficiant d’un microclimat relativement sec grâce à l’effet de foehn. Les sols y sont très diversifiés : granitiques, argilo-calcaires, schisteux ou gréseux, multipliant les expressions selon les parcelles. L’histoire viticole alsacienne, avec sa mosaïque culturelle franco-allemande, s’inscrit dans une tradition de vins droits et aromatiques, qu’ils soient blancs ou, plus rarement, rouges.

Un rouge d’Alsace comme "Au Clair de Lune" se marie volontiers à une cuisine légère et savoureuse. Il accompagnera idéalement des viandes blanches rôties, un magret de canard aux cerises, un baeckeoffe alsacien revisité avec un accent sur la viande, ou encore des charcuteries fines et des fromages à pâte molle. Sa fraîcheur présente aussi un bel accord avec des plats de légumes rôtis ou des poissons de rivière en sauce.

Pour la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’exalter ses arômes fruités et ses tanins fins. Décantez-le une vingtaine de minutes si possible, afin de laisser pleinement le vin révéler sa complexité après plusieurs années de garde.