Vins Alsace Kumpf et Meyer - au Clair de Lune - 2010

La cuvée "Au Clair de Lune" 2010 du domaine Kumpf et Meyer est une belle représentation du savoir-faire alsacien dans l'élaboration de vins rosés secs, une catégorie plus rare dans cette région traditionnellement dédiée aux vins blancs. Le millésime 2010, marqué par une météo contrastée, a permis une belle maturation des raisins, laissant présager un vin à la fois vif et expressif. L’assemblage utilisé par Kumpf et Meyer pour cette cuvée n’est pas explicitement précisé, mais en Alsace, il n’est pas rare de croiser des rosés issus principalement du Pinot Noir, cépage qui s’adapte particulièrement bien au terroir local, parfois accompagné d’autres variétés de raisins typiques de la région. La vinification en sec met l’accent sur la fraîcheur et la gourmandise du fruit, tout en conservant une structure rafraîchissante.

Le vignoble alsacien, lové le long de la frontière avec l’Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental sous l’influence protectrice des Vosges, qui apportent une pluviométrie modérée et favorisent la concentration aromatique des raisins. Les sols variés – souvent composés de granite, de grès, de marnes et de calcaire – offrent une diversité de caractères aux vins, permettant des expressions uniques selon le lieu-dit d’origine. L’Alsace jouit d’une longue histoire viticole, mêlant influences germaniques et françaises, ce qui se reflète dans sa capacité à produire des vins originaux et empreints d’identité.

À table, la vivacité et la délicatesse d’un rosé sec d’Alsace lui permettront d’accompagner de nombreux plats estivaux : salades composées, tartes à l’oignon, ou encore poissons grillés et viandes blanches légèrement épicées. Pour jouer la carte régionale, pensez à une tarte flambée traditionnelle ou un baeckeoffe aux légumes, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur du vin. Il conviendra également à un apéritif simple, accompagné de charcuteries fines ou de fromages jeunes, aux saveurs délicates.

Pour profiter pleinement de la complexité et de la fraîcheur de ce rosé, je recommande de le servir légèrement frais, entre 8 et 10°C. Il pourra ainsi exprimer toute sa palette aromatique, tant au nez qu’en bouche. Une carafe rapide, juste avant le service, peut s’avérer bénéfique pour réveiller les arômes d’un vin ayant déjà quelques années.