La cuvée Clos des Terres Brunes 2017 du domaine Jean Siegler, en appellation Alsace, met en avant tout le savoir-faire de cette maison reconnue pour sa rigueur et son respect du terroir. Ce vin blanc sec, issu de la richesse et de la subtilité des sols alsaciens, se distingue généralement par une belle pureté aromatique. Malgré l'absence de mention précise de cépage, il est probable qu'il s'agisse d'une variété emblématique de la région, telle que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Sylvaner, mais cela peut également être un assemblage, contribuant alors à une complexité supplémentaire. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques globalement favorables en Alsace, propices à des vendanges saines et à une belle définition des arômes.
L’Alsace est une région viticole unique, adossée au massif des Vosges et bénéficiant d’un climat semi-continental marqué : des hivers froids, des étés chauds et secs, ainsi qu’un ensoleillement généreux, protégé des excès par la barrière naturelle des Vosges. Ses terroirs sont d’une grande diversité, entre sols marno-calcaires, granitiques et argileux, apportant chacun leur empreinte à la fraîcheur, la structure et la minéralité des vins. Forte d’une longue histoire viticole, l’Alsace produit des vins blancs singuliers, réputés pour leur finesse, leur intensité aromatique et leur très bon potentiel de garde.
La vivacité et l’élégance d’un Alsace blanc sec tel que le Clos des Terres Brunes 2017 s’accordent particulièrement bien avec des produits de la mer : poissons grillés ou cuisinés en sauce légère, coquillages et crustacés comme des huîtres ou des gambas poêlées. Il s’exprimera aussi parfaitement sur une choucroute de la mer, spécialité régionale, ou face à des plats végétariens à base d’asperges ou de fromages frais. Pour une touche locale, il accompagnera joliment une tarte à l’oignon ou un presskopf (pâté de tête).
Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il révèlera alors pleinement sa fraîcheur, ses arômes floraux ou fruités et sa finale, qui devrait s’exprimer avec netteté et caractère. Un carafage rapide peut être envisagé si vous souhaitez ouvrir la palette aromatique.
