Vins Alsace Stentz-Buecher - Marken - 2008

La Cuvée Marken "Vendanges Tardives" 2008 du domaine Stentz-Buecher est un vin blanc moelleux issu de la belle région d’Alsace. Son appellation “Vendanges Tardives” laisse présager une récolte réalisée en surmaturité, favorisant la concentration des arômes et des sucres naturels du raisin. Sans confirmation du ou des cépages exacts, ce style de vin pourrait être élaboré à partir de cépages emblématiques de la région comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, chacun apportant ses notes caractéristiques de fruits confits, épices et miel, dans une harmonie propre aux vendanges tardives alsaciennes. Le millésime 2008, année de belle fraîcheur en Alsace, apporte vraisemblablement une agréable vivacité au profil suave et ample de ce vin.

L’Alsace, adossée aux Vosges, bénéficie d’un microclimat semi-continental exceptionnellement sec et ensoleillé, ce qui favorise la lente maturation des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. Les sols très variés, allant des terres calcaires aux sols granitiques ou argileux, confèrent une grande diversité d’expression aux vins de la région. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une recherche constante d’excellence, notamment dans la production de vendanges tardives, ces vins qui témoignent du savoir-faire traditionnel et d’un profond respect de la nature.

Pour mettre en valeur le caractère riche et charmeur de cette Cuvée Marken, privilégiez des accords avec des mets à la fois gourmands et délicats. Un foie gras mi-cuit d’Alsace relèvera les notes douces et épicées, tout comme un plateau de fromages affinés (munster doux, bleu crémeux). Côté dessert, osez la tarte aux mirabelles ou une salade de fruits exotiques, dont la fraîcheur fera écho à la tension du vin.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes afin de libérer la palette de senteurs typiques des vendanges tardives. Un vin à savourer patiemment, de préférence dans de beaux verres évasés, pour une expérience toute en rondeur et subtilité.