Vins Alsace William Fèvre - 2018

Ce vin blanc sec d’Alsace, millésime 2018, issu de la maison William Fèvre, offre une belle expression du style alsacien. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner, voire le Gewurztraminer pour les profils plus aromatiques. 2018 a été une année particulièrement solaire en Alsace, favorisant des maturités riches et une belle pureté aromatique. Le vinification en sec garantit une belle fraîcheur tout en privilégiant la finesse et l’équilibre.

L’Alsace, adossée aux Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental protégé des pluies par le massif montagnard, ce qui permet une maturité lente et complète des raisins. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant marnes, calcaires, granite ou schistes selon les parcelles, ce qui confère aux vins une grande complexité et une forte empreinte de terroir. La région viticole d’Alsace se distingue également par sa mosaïque de villages pittoresques et une tradition viticole remontant au Moyen Âge.

Ce genre de vin blanc sec sera le compagnon idéal d’une cuisine fraîche et délicate. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, mais aussi avec une choucroute alsacienne de la mer ou une tarte flambée traditionnelle. Les fromages à pâte pressée comme le comté jeune ou le munster doux peuvent également être envisagés pour des acccords plus affirmés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élégant, afin de favoriser l’expression de ses arômes fins et de conserver sa vivacité. Ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service permettra d’en apprécier toute la subtilité et la fraîcheur.