Vins Alsace Ph. Heitz - Hahnenberg - 2022

La cuvée Hahnenberg 2022 du château Ph. Heitz est un vin rouge d’Alsace, une région surtout réputée pour ses blancs, mais qui recèle également de belles expressions dans ses rouges secs. Ce vin est certifié biologique, ce qui témoigne d’un engagement pour une viticulture respectueuse de l’environnement, préservant au mieux l’authenticité du terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable dans la région, permettant une maturité optimale des raisins. En l’absence d’indication précise sur la composition exacte de l’assemblage, il est probable que ce rouge soit principalement issu de Pinot Noir, cépage majoritaire pour les rouges d’Alsace. Ceci laisse présager un vin fin, élégant, aux arômes de petits fruits rouges, de cerise et de subtiles notes épicées.

L’Alsace s’étend le long du Rhin, sur un vignoble en coteaux qui bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé, mais protégé des pluies excessives par les Vosges. Cette situation géographique, alliée à une grande diversité de sols, et notamment ceux calcaires, marno-calcaires ou gréseux du secteur de Hahnenberg, offre des conditions idéales pour exprimer la fraîcheur et la finesse des vins. La longue tradition viticole alsacienne, avec son histoire marquée par des influences allemandes et françaises, se retrouve dans l’élégance et la précision de ses vins.

Ce style de rouge sec alsacien s’accorde merveilleusement avec une cuisine régionale comme la tourte à la viande, le baeckeoffe ou une quiche lorraine. Il saura également accompagner des volailles rôties, des viandes blanches en sauce légère, ou une généreuse assiette de charcuteries fines. Sur des fromages à pâte molle type brie ou camembert, il offrira un bel équilibre.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un passage en carafe, surtout si le vin est encore jeune, permettra d’ouvrir ses notes fruitées tout en conservant sa fraîcheur et son élégance typiques des rouges d’Alsace.