Le Château Bernard Becht propose avec sa Cuvée Authentique 2017 un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace. La mention « cuvée » et le style de la maison laissent imaginer un assemblage, mais donnons la priorité à l’expression du terroir et au style général plutôt qu’à la précision des cépages, qui peuvent varier (Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, voire une touche de Gewurztraminer sec). En 2017, le climat alsacien a offert une belle maturité aux raisins tout en conservant leur fraîcheur caractéristique. Ce vin se distingue très vraisemblablement par une robe lumineuse, un nez intensément floral et fruité, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une nuance de minéralité, typique des terroirs d’Alsace. En bouche, la tension acidulée alliée à une matière soyeuse et droite assure un équilibre parfait, concluant par une belle persistance aromatique.
L’Alsace est une région au climat semi-continental, bénéficiant de la protection des Vosges, ce qui favorise de longues maturations et permet d’obtenir des blancs à la fois expressifs et ciselés. Les sols y sont très variés et composés de grès, calcaire, argile ou marne, ce qui explique la richesse des styles. Portée par une histoire viticole multimillénaire, l’Alsace est réputée pour la pureté aromatique de ses vins blancs et la finesse de leur équilibre.
Pour célébrer cette Cuvée Authentique, privilégiez des mets qui valorisent la fraîcheur et la vivacité de ce vin : poissons grillés, crustacés, fruits de mer, mais aussi la tradition régionale avec une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe léger. Sa fraîcheur convient parfaitement aux plats exotiques aux accents citronnés, ou encore à des fromages à pâte molle et croûte fleurie.
Servez ce vin entre 8 et 10°C pour mettre en avant sa vivacité et son expression aromatique. Prenez le temps de l’aérer quelques instants dans le verre pour révéler toute la complexité et la fraicheur de cette belle cuvée alsacienne.
