Vins Alsace Jean Becker - F - 2020

La cuvée F rouge 2020 du domaine Jean Becker, certifiée en agriculture biologique, s’inscrit dans cette nouvelle dynamique alsacienne qui voit la région réhabiliter les vins rouges secs avec passion et précision. En Alsace, la production de vins rouges reste confidentielle par rapport aux blancs, mais ces cuvées révèlent un charme certain, porté par la fraîcheur du climat. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, on peut s’attendre à ce qu’il s’agisse de cépages typiques tels que le Pinot Noir, seul rouge autorisé dans l’appellation, qui se traduit souvent par des vins à la robe légère, au fruité délicat, dotés d’une structure fine et d’une belle fraîcheur. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, met généralement en avant la pureté aromatique et l’élégance, valeurs chères au domaine Jean Becker.

Le vignoble alsacien, ancré sur une mosaïque de terroirs entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental connu pour ses hivers froids et ses étés chauds, tempérés par les précipitations modérées dues à l’effet de foehn. Les sols y sont incroyablement diversifiés : granite, calcaire, grès et argile, chaque matrice apportant sa propre signature aux vins, y compris aux rouges. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par l’influence franco-allemande, qui confère à ses vins une identité singulière. Avec la reconnaissance de la viticulture bio, d’autant plus méritoire sur le vignoble alsacien, cette cuvée est également un témoignage d’engagement en faveur de la nature.

Ce vin rouge alsacien saura accompagner à merveille une cuisine fine et légèrement relevée. Son profil fruité et frais fera des merveilles sur une volaille grillée, un magret de canard aux cerises, un baeckeoffe tranché de viande maigre, ou encore des légumes farcis. Les fromages à pâte molle comme le Munster affiné (après un court passage en cave pour que le fruit s’exprime davantage) s’accorderont aussi très bien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’en révéler toute la finesse, la vivacité du fruit et l’élégance de la bouche. A privilégier dans un grand verre à vin rouge pour profiter de sa belle expression aromatique.