Vins Alsace Albert Seltz - Réserve - 2006

La Cuvée Réserve 2006 du Château Albert Seltz, issue de l’appellation Alsace, se distingue d’emblée par sa rareté en matière de vins rouges dans cette région essentiellement tournée vers le blanc. L’encépagement précis n’est pas mentionné, ce qui demeure assez courant pour des cuvées confidentielles alsaciennes rouges. On peut supposer une dominante de Pinot Noir – cépage rouge emblématique d’Alsace –, mais la prudence s’impose, d’autant que la Cuvée Réserve pourrait être issue de sélections parcellaires ou d’un assemblage soigné de différents terroirs du domaine. Le millésime 2006 a été caractérisé par une météo favorable, offrant des raisins à pleine maturité et une belle acidité naturelle, des paramètres propices à l’élaboration de vins rouges fins et équilibrés.

Le vignoble alsacien, lové entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental parmi les plus secs de France, atténuant le risque de maladies cryptogamiques et favorisant ainsi une récolte saine. Les sols, typiques de la région, sont très variés, allant du granite au calcaire en passant par les schistes et argiles, ce qui confère aux cuvées une belle diversité et une personnalité marquée. L’histoire viticole de l’Alsace est séculaire et, bien que les rouges y soient minoritaires, ils gagnent aujourd’hui en reconnaissance pour leur élégance et leur expression fruitée.

Au regard du profil de cette cuvée, il s’agit probablement d’un vin à robe légère à moyenne, développant au nez des arômes de petits fruits rouges frais, des notes florales et éventuellement quelques touches épicées ou légèrement fumées, conséquence d’un élevage soigné. Ce style tout en finesse accompagne très bien des viandes blanches rôties, un filet de canard ou un fameux baeckeoffe, plat traditionnel alsacien. Il s’harmonisera également avec des fromages à pâte molle, tels le munster légèrement affiné.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, il est conseillé d’ouvrir cette bouteille une heure avant le service, afin de permettre au vin de s’épanouir. Servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 14 à 16°C, pour préserver sa fraîcheur et mettre en valeur sa délicatesse.