Vins Alsace Cave de Hunawihr - Réserve

La Cave de Hunawihr, située au cœur de l’Alsace, signe ici une Cuvée Réserve rouge, d’appellation Alsace, présentée sans indication de millésime. Traditionnellement réputée pour ses vins blancs, l’Alsace produit également, quoiqu'en moindre quantité, des rouges essentiellement issus du Pinot Noir, bien que d’autres cépages puissent ponctuellement être intégrés selon les assemblages locaux. En l’absence de précisions sur la composition, on peut s’attendre à un vin rouge au style frais et fruité, généralement vinifié en sec, avec une belle buvabilité, typique des expressions alsaciennes du genre. La mention « Réserve » laisse supposer une sélection de parcelles ou d’élevage conférant au vin une complexité supplémentaire, tout en conservant la typicité du terroir de la région.

La région d’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est, bénéficie d’un climat semi-continental, relativement chaud et sec, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols, très variés, alternent entre marnes, granits, calcaires et grès, ce qui permet une diversité remarquable dans l’expression des vins, même sur de petites distances. L’histoire viticole alsacienne, marquée par de multiples influences germaniques et françaises, s’exprime à travers une mosaïque unique d’appellations et de traditions.

Pour accompagner cette cuvée, les vins rouges d’Alsace se prêtent volontiers à des accords subtils. On pourra ainsi les marier avec des viandes blanches rôties ou grillées, de la volaille fermière, un magret de canard poêlé, des terrines ou encore une tarte flambée typique garnie de lardons. Quelques fromages à pâte molle, tels que le munster affiné, offriront également de beaux accords.

Ce vin se déguste idéalement légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, afin de souligner sa fraîcheur, mettre en valeur son fruit croquant et préserver la finesse de sa structure. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille un peu à l’avance pour lui permettre de s’épanouir pleinement.