Vins Alsace Aiméstentz - 2023

Le vin que vous avez enregistré provient du domaine Aimé Stentz, situé dans la prestigieuse région d’Alsace, et arbore la mention “Rouge” pour le millésime 2023. Si l’Alsace est avant tout réputée pour ses vins blancs, elle révèle aussi de belles surprises avec ses rouges, souvent élaborés majoritairement à partir du Pinot Noir. Toutefois, en l’absence de précision catégorique sur le cépage, gardons à l’esprit que ce style de vin tend généralement à offrir une robe rubis claire et des arômes de petits fruits rouges, tels que la cerise ou la groseille, parfois relevés de fines notes épicées. Le millésime 2023 est encore très jeune, caractérisé par une fraîcheur naturelle, une trame assez vive et un fruit bien présent, qui garantissent un vin de plaisir immédiat, à la matière élégante et peu corsée.

L’Alsace puise sa singularité dans son terroir combinant un climat semi-continental, des précipitations modérées et une exposition idéale au soleil grâce aux Vosges. Les sols sont extrêmement variés, mais les rouges prospèrent souvent sur des terres calcaires ou argilo-calcaires qui favorisent l’expression délicate et nuancée du raisin. La culture de la vigne en Alsace remonte à l’époque romaine et a évolué au fil des siècles, offrant aujourd’hui des vins d’une grande pureté aromatique et d’une finesse remarquable. Les rouges d’Alsace constituent une production plus confidentielle que les blancs, ce qui en fait des flacons recherchés et souvent appréciés par les amateurs curieux.

Pour accompagner ce type de vin rouge alsacien, privilégiez des accords avec une cuisine légère et savoureuse : une volaille rôtie, une quiche lorraine, des charcuteries fines d’Alsace, ou encore un baeckeoffe revisité avec davantage de légumes. Les fromages à pâte molle, type munster jeune ou brie, mettront également en valeur sa fraîcheur fruitée.

Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, afin d’exalter sa vitalité, ses arômes fruités et la douceur de sa texture sans masquer sa délicatesse. Un passage en carafe, même bref, pourra lui permettre de s’épanouir davantage. Bonne dégustation !