Vins Alsace Domaine Butterlin - Hop'la - 2022

Le Domaine Butterlin signe avec sa cuvée Hop'la 2022 un vin blanc moelleux, typique des douceurs alsaciennes. L’appellation Alsace permet de nombreuses expressions, souvent basées sur des cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, même si la composition exacte de cette cuvée n’est pas précisée. Vous retrouverez donc probablement dans ce vin une belle concentration aromatique, des notes florales et fruitées (fruits exotiques, agrumes confits ou fruits à noyau), rehaussées par une richesse sucrée délicate. La texture moelleuse apporte une rondeur agréable, bien équilibrée par une acidité naturelle typique des terroirs alsaciens.

L’Alsace est une région viticole façonnée par son histoire et la diversité de ses terroirs. Nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, elle bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, idéal pour la maturation lente des raisins et la formation de sucres résiduels. Les sols composites (calcaire, granite, schiste, marne) contribuent à la diversité stylistique des vins et à leur élégance. Riche d’une forte tradition germanique et française, l’Alsace a su préserver un style unique, notamment dans ses blancs aromatiques.

La cuvée Hop'la moelleuse s’accorde parfaitement avec la richesse de la cuisine alsacienne. Elle fera merveille sur un foie gras mi-cuit accompagné de pain d’épices ou une tarte aux fruits jaunes (mirabelles, abricots). Elle se prête aussi aux accords avec fromages bleus, munster ou desserts à base de fruits exotiques. Pour explorer d’autres associations, osez-la sur une salade thaïe légèrement épicée ou des crevettes sauce aigre-douce, où sa douceur apaisera le piquant.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez ce vin légèrement frais, autour de 8 à 10°C. Il pourra également évoluer positivement quelques années en cave, gagnant en complexité et en opulence.