Vins Alsace Gewurztraminer - Grains Nobles - 1998

Ce vin blanc, issu de l’appellation Alsace, se présente comme une Cuvée Grains Nobles du millésime 1998 élaborée par un domaine ou producteur appelé ici « Gewurztraminer », terme qui peut aussi désigner le cépage. Son nom laisse envisager un profil marqué par une forte concentration due à la sélection de raisins atteints de pourriture noble (botrytis cinerea), caractéristique des "Grains Nobles" en Alsace. Typiquement, ces cuvées affichent une richesse aromatique exceptionnelle, mêlant fruits exotiques confits, épices douces, notes de miel et une acidité qui vient équilibrer la liqueur naturelle du vin. Le millésime 1998, relativement ancien, a probablement permis à ce vin de développer des arômes tertiaires de cire, pâte de coing, pain d’épices ou encore de fruits secs, enrichissant encore l’expérience sensorielle.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par un ensoleillement important et une relative protection contre les précipitations grâce à la barrière des montagnes. Les coteaux, souvent composés de sols marno-calcaires, granitiques ou schisteux, permettent l’expression subtile et nuancée des cépages alsaciens, en particulier dans un style moelleux ou liquoreux pour les "Grains Nobles". La région porte une grande tradition de vins blancs au profil aromatique pur et complexe, ancrée dans une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine.

Par la puissance et la volupté de ses arômes, ce vin se mariera merveilleusement avec une cuisine gourmande. Il accompagnera avec raffinement un foie gras d’Alsace poêlé ou en terrine, des fromages persillés comme le Roquefort, des desserts à base de fruits confits ou tropicaux, ainsi que la cuisine exotique légèrement épicée, telle qu’un curry doux ou des plats asiatiques au lait de coco. Au sein de la région, il serait également un accord majestueux avec une tarte alsacienne à l’abricot.

Pour révéler l’intensité de son bouquet et la complexité de ses saveurs, il est conseillé de servir ce vin frais mais non glacé, autour de 10 à 12°C. Il est préférable de le carafer délicatement pour qu’il puisse exprimer toute sa palette aromatique évoluée, et de le déguster dans de grands verres à vin blanc pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.