Vins Alsace Christian Schwartz - Emotion

La cuvée Emotion du Domaine Christian Schwartz se présente ici en version rouge sous l’appellation Alsace, ce qui demeure relativement rare dans une région historiquement reconnue pour ses grands vins blancs. En l’absence de mention précise du ou des cépages, il est probable que ce vin sec mette en avant le pinot noir, principal raisin rouge autorisé en Alsace, même si un assemblage n’est pas à exclure. Le terme « cuvée » laisse penser à une vinification soignée, témoignant de l’attention apportée par le domaine à l’expression du terroir alsacien. Le style est généralement marqué par une belle fraîcheur, une robe claire à rubis et des notes de fruits rouges frais, parfois agrémentées de touches épicées ou florales selon les caractéristiques propres à chaque lot.

L’Alsace est une région viticole unique, située à l’est de la France, adossée aux contreforts des Vosges. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers rigoureux, mais aussi l’un des plus faibles niveaux de pluviométrie du pays, favorisant la concentration et la maturité des raisins. Les sols, souvent composés de granites, de schistes ou de calcaires, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et son patrimoine se retrouve dans la diversité de ses villages et vignobles, qui expriment chacun leur identité singulière.

Ce vin rouge alsacien sec accompagnera idéalement des plats raffinés mais pas trop puissants pour ne pas masquer sa subtilité. Il se marie particulièrement bien avec une volaille rôtie, un magret de canard aux baies, ou un filet mignon de porc sauce aux airelles. Pour une touche régionale, pensez à l’associer à un baeckeoffe légèrement revisité avec une prédominance de viandes rouges, ou encore à une tarte flambée aux champignons.

Pour profiter pleinement de cette cuvée Emotion, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Cette température mettra en valeur sa finesse aromatique et son équilibre en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant dégustation afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement.