Vins Alsace Rosenhof - Gewurtz - 2011

Le Rosenhof 2011 « Cuvée Gewurtz » est un vin blanc issu de la région emblématique d’Alsace, qui bénéficie chaque année de conditions naturelles exceptionnelles pour l’élaboration de vins à la personnalité affirmée. Bien que le cépage employé ne soit pas explicitement confirmé, la mention « Cuvée Gewurtz » suggère fortement une expression du Gewurztraminer, ou à défaut un assemblage où ce cépage occupe une place prépondérante. Le millésime 2011 est considéré comme généreux en Alsace, apportant maturité du fruit et richesse aromatique. On peut donc s’attendre à un vin alliant intensité et finesse, avec un nez riche, typiquement floral (rose, litchi) et épicé (poivre, gingembre), ainsi qu’une bouche ample, souvent marquée par une rondeur et une légère onctuosité, bien équilibrée par une trame fraîche, typique des vins de cette région.

L’Alsace est une région viticole singulière, nichée au pied des Vosges et profitant d’un climat semi-continental. Protégée des pluies par le massif vosgien, elle jouit de l’un des climats les plus secs de France, favorable à la lente maturation des raisins et à l’expression pure du fruit. Les sols y sont d’une rare diversité (granites, calcaires, limons et schistes), ce qui confère aux vins toute leur complexité. Forte d’une histoire pluriséculaire et d’un vignoble majoritairement planté en cépages blancs, l’Alsace s’illustre particulièrement par ses vins expressifs, élégants et dotés d’une belle capacité de vieillissement.

Ce style de vin blanc sec et aromatique s’accordera parfaitement avec la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer ou un munster fermier, mais aussi avec des plats asiatiques aux saveurs épicées ou des poissons en sauce légère. Les notes florales et épicées du vin sauront mettre en valeur une cuisine exotique ou relever la douceur d’un fromage affiné.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est recommandé de le servir frais, autour de 10-12°C, afin de valoriser la complexité de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Un léger carafage peut être envisagé pour les cuvées à l’aromatique très expressive ou bénéficiant de quelques années de garde, comme ce 2011.