Vins Effervescent Alsace Louis Hauller - Secret De Famille - 2020

Louis Hauller nous propose ici sa Cuvée Secret De Famille 2020, un vin effervescent brut, issu du terroir emblématique d’Alsace. Bien que le détail des cépages reste mystérieux, comme l’indique le nom de la cuvée, on peut s’attendre à une sélection soignée de variétés traditionnelles, probablement autour de cépages tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, voire le Riesling ou le Pinot Gris, mais sans certitude. Ce vin, élaboré en méthode traditionnelle, révèle d’élégantes bulles fines et une belle fraîcheur qui témoignent d’un travail minutieux lors de la vinification et d’une recherche d’équilibre entre vivacité, fruité délicat et minéralité.

L’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids mais secs, avec l’influence protectrice des Vosges qui limitent les précipitations. Cette particularité climatique favorise la concentration des arômes et une maturité optimale des raisins, notamment sur les sols mosaïques de marnes, calcaires et granites qui confèrent aux vins une grande diversité et complexité. L’histoire viticole alsacienne est riche : elle tient ses racines aussi bien de la culture française qu’allemande, ce qui se retrouve dans l’élégance et la finesse de ses vins effervescents, souvent élaborés selon la tradition du Crémant.

Ce type de vin effervescent brut se prête à merveille à l’apéritif, mais accompagne aussi avec raffinement des plats de la région comme une tarte flambée, des bouchées à la reine ou encore un poisson délicat à la crème. Il sera également parfait avec des sushis, des fruits de mer ou de fines volailles à chair blanche, sans oublier un plateau de fromages frais ou pâtes molles.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à le carafer légèrement si vous souhaitez exprimer toute la palette de ses arômes. À apprécier dans des verres adaptés pour laisser s’épanouir ses bulles et son bouquet aromatique.