Vins Alsace Mullenbach - Pinot Noir Morschwihr - 2018

Le Château Mullenbach, avec sa cuvée Pinot Noir Morschwihr 2018, nous plonge au cœur de la tradition viticole alsacienne à travers un vin rouge sec. Issu du millésime 2018, ce vin bénéficie d’une année caractérisée par un climat chaud et ensoleillé, propice à une belle maturité des raisins. Bien que les informations sur l’encépagement proviennent du nom de la cuvée, il semblerait qu’il s’agisse majoritairement ou exclusivement de Pinot Noir, un cépage qui, en Alsace, offre généralement un style souple, fruité, doté d’une belle fraîcheur et de tanins délicats. L’élevage et la vinification dans cette région confèrent souvent au vin une expression pure du fruit, sur des notes de cerise, de framboise, et parfois quelques touches florales ou épicées.

L’Alsace est une région remarquable, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat sec parmi les plus faibles niveaux de précipitations de France grâce à la barrière naturelle offerte par les montagnes. Les sols de la région, très variés (argilo-calcaires, granitiques, schisteux...), influencent grandement la personnalité de chaque cuvée. L’histoire viticole alsacienne, marquée par une alternance d’influences françaises et germaniques, a forgé un style unique alliant élégance, fraîcheur et finesse, particulièrement dans l’expression de ses Pinot Noir.

Ce vin rouge sec, léger à moyen en structure, accompagne à merveille une belle variété de mets. Les charcuteries alsaciennes (comme une terrine de campagne ou un jambon fumé), des volailles rôties, un magret de canard sauce cerise ou même certains fromages à pâte molle feront de beaux accords. Pour une alliance régionale, pensez à un baeckeoffe ou à une tarte flambée garnie de lardons et d’oignons rouges. Les notes fruitées et la fraîcheur du vin sauront équilibrer la gourmandise des plats.

Servez ce Pinot Noir Morschwihr 2018 à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique, sa texture soyeuse et sa vivacité. Une légère aération en carafe pourra également révéler toute la subtilité de ce vin alsacien.