Vins Alsace Domaine Trapet - Ambre / Gewurztraminer - 2019

Le Domaine Trapet, issu d’une longue tradition familiale, nous offre ici une cuvée d’Alsace baptisée « Ambre », élaborée à partir de Gewurztraminer, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 s’inscrit dans une belle année en Alsace, marquée par une maturité optimale des raisins, ce qui a favorisé l’expression aromatique typique du Gewurztraminer. La mention demi-sec laisse attendre une bouche douce mais équilibrée, soutenue par une trame aromatique puissante, où dominent des notes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. Selon les pratiques du Domaine Trapet, la vinification respecte les caractéristiques du terroir et l’authenticité du cépage, en privilégiant finesse et élégance, avec un élevage soigné.

Située au cœur de l’Alsace, la région bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies océaniques par le massif des Vosges. Cette situation particulière participe à la belle maturité des raisins et à la concentration aromatique des vins blancs. Les sols, souvent d’une grande diversité entre marno-calcaires, granitiques et argilo-sableux, contribuent à la complexité et à la typicité de chaque cuvée. L’histoire viticole alsacienne est fortement marquée par une mosaïque de crus et un savoir-faire qui perpétue la mise en valeur de cépages à forte personnalité, dont le Gewurztraminer est sans conteste l’un des plus expressifs.

Avec sa richesse aromatique et sa douceur, ce Gewurztraminer demi-sec s’accordera parfaitement avec des mets asiatiques légèrement épicés, comme un curry doux ou des nems aux crevettes, mais aussi avec les fromages à pâte persillée ou un munster de la région. Il révèlera également tout son éclat en accompagnement de foie gras, ainsi que de desserts fruités, tels qu’une tarte à l’abricot ou un crumble de fruits jaunes.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin blanc demi-sec entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra également de découvrir progressivement la complexité de ses arômes.