Vins Alsace Domaine Windmuehl - Gewurztraminer - 2012

Le Domaine Windmuehl nous propose avec sa cuvée Gewurztraminer 2012 une très belle expression de ce cépage emblématique de l’Alsace. Le millésime 2012, marqué par une météo contrastée, a offert aux vignerons l’opportunité d’élaborer des vins d’une grande finesse aromatique. Dans cette cuvée, le Gewurztraminer s’exprime probablement avec élégance, offrant au nez des notes typiques de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, bien que la mention « sec » laisse deviner un équilibre sur la fraîcheur et la légèreté, moins opulent que certaines cuvées demi-secs ou moelleuses. Le terroir alsacien, composé de sols variés (alluvions, marnes, granites, calcaires) et bénéficiant d’un microclimat sec et ensoleillé grâce au massif des Vosges, confère aux vins blancs une belle pureté et une expression aromatique singulière. Ce climat permet un mûrissement optimal des cépages, le Gewurztraminer y développant une palette aromatique très florale et épicée.

L’Alsace est une région à l’identité viticole forte, dont l’histoire remonte à l’époque romaine. Les vins d’Alsace, et tout particulièrement le Gewurztraminer, sont reconnus pour leur intensité et leur caractère unique, fruit d’un paysage de collines et d’une mosaïque de terroirs propices à des vins d’exception. Cette tradition se perpétue avec des domaines engagés dans la valorisation des cépages et des expressions de terroir.

Ce Gewurztraminer sec s’accordera superbement avec une cuisine alsacienne généreuse, comme une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, mais il saura aussi sublimer des mets asiatiques épicés, des poissons en sauce exotique, voire même des fromages de caractère comme le Munster. Grâce à son équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique, il s’adaptera également à des volailles rôties ou des salades gourmandes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et laisser s’exprimer la complexité de son bouquet. Il sera idéal de le carafer quelques minutes pour révéler pleinement ses arômes.