Vins Alsace Walter - Rosé de Constance - 2021

Le vin "Cuvée Rosé de Constance" 2021 du domaine Walter, issu de l’appellation Alsace, illustre le savoir-faire alsacien dans la confection de vins rosés, une production moins répandue dans la région mais qui gagne en reconnaissance. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il est probable qu’il provienne de variétés locales autorisées, telles que le Pinot Noir, fréquemment utilisé pour les rosés alsaciens. Le millésime 2021 a été marqué par une météo contrastée, incitant souvent les vignerons à privilégier la fraîcheur et la délicatesse, des caractéristiques probablement retrouvées dans cette cuvée. Les vinifications de rosés en Alsace privilégient généralement des pressurages doux pour conserver la vivacité et la pureté du fruit.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers frais, ainsi que d’un ensoleillement généreux. Les sols variés – marne, calcaire, granit – confèrent à chaque cuvée une personnalité unique. Région au passé viticole riche, l’Alsace cultive une image de vins droits, précis et élégants, mais ne cesse d’explorer de nouvelles expressions, comme celle des rosés secs.

Un rosé d’Alsace sec et fruité tel que cette Cuvée Rosé de Constance s’accordera parfaitement à une belle tarte flambée, aux salades alsaciennes garnies de charcuteries fines, ou encore à des poissons en sauce légère. Il peut aussi accompagner des plats méditerranéens, comme une salade niçoise, ou des tapas à partager. Les fromages à pâte molle type munster jeune, servis avec quelques baies rouges, seront également mis en valeur.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Un service frais, mais non glacé, révélera son bouquet fruité et sa bouche élégante, idéale pour la dégustation à l’apéritif, en terrasse ou autour d’un repas convivial. À savourer dès à présent pour profiter de sa fraîcheur.