Vins Alsace Pierre Chanau - Pinot Noir - 2016

Pierre Chanau Cuvée Pinot Noir 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Alsace. Cette cuvée met en avant le Pinot Noir, l'unique cépage rouge autorisé dans cette région traditionnellement réputée pour ses blancs élégants. Rarement puissant ou tannique, le Pinot Noir alsacien, particulièrement dans un millésime comme 2016, se distingue par sa finesse, son profil fruité évoquant la cerise mûre, la groseille, parfois quelques notes épicées et une bouche légère, délicatement structurée. La vinification vise souvent à préserver cette fraîcheur naturelle et à offrir un vin accessible, à la texture soyeuse et à l'équilibre plaisant.

L’Alsace, nichée le long du Rhin et protégée par le massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental : hivers froids, étés chauds et secs, avec une excellente exposition solaire. Les sols, très variés – composés de granite, marne, calcaire et schiste – contribuent à la complexité des vins de la région. L’histoire viticole, marquée par une mosaïque de traditions germaniques et françaises, confère à l’Alsace une identité propre, surtout pour ses vins blancs racés, mais le Pinot Noir y connaît depuis quelques décennies un renouveau qualitatif. Les versions rouges, telles que celle-ci, séduisent par leur élégance plutôt que par leur puissance.

Ce Pinot Noir sec appelle des accords gastronomiques subtils. Il accompagne à merveille une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou encore une quiche lorraine. Pour rester régional, tentez-lui une tarte flambée gratinée ou encore une tourte à la viande d’Alsace. Sa souplesse convient également aux charcuteries fines, aux fromages à pâte molle (Munster affiné, par exemple) ou même à un gratin de pommes de terre.

Pour une appréciation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une ouverture 30 minutes avant dégustation lui permettra de révéler toutes ses nuances fruitées et épicées. Ce vin se prête aussi bien à un repas convivial qu’à un apéritif dînatoire raffiné.