Vins Alsace Domaine Freud - Gewurztraminer - 2021

Ce vin provient du domaine Freud, situé au cœur de l’Alsace, une région reconnue pour la forte expression aromatique de ses vins blancs. Cette cuvée 2021 revendique fièrement le style Gewurztraminer, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes intenses et épicés, souvent complétés par des notes de rose, de litchi et d’agrumes. Selon la mention “sec”, il s’agit ici d’une version plus droite et minérale de ce cépage habituellement connu pour sa rondeur : attendez-vous donc à une bouche élégante et expressive, mais d’une belle fraîcheur, où le fruit et l’épice se conjuguent à une finale tendue. Le millésime 2021, plutôt frais dans l’ensemble de l’Alsace, pourrait amplifier la vivacité et l’équilibre de cette cuvée, tout en conservant un très joli volume en bouche grâce au Gewurztraminer.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec, favorable à une maturation lente et complète des raisins, ce qui préserve la pureté des arômes et la vivacité naturelle. Les sols très variés – marnes, grès, granit ou calcaire – apportent différentes nuances selon le lieu d’implantation de la vigne, offrant une grande diversité d’expression aux vins de l’appellation. La tradition vinicole de la région, profondément ancrée dans l’histoire locale, fait du Gewurztraminer l’un des cépages rois, apprécié tant pour sa buvabilité que pour sa capacité à refléter la typicité alsacienne.

Ce style de Gewurztraminer sec se marie particulièrement bien avec une gastronomie relevée : il saura sublimer une cuisine asiatique raffinée (poissons fumés, sashimi, cuisine thaïe légèrement épicée), des plats indiens à base de curry doux, ou plus traditionnellement, une choucroute de la mer, un munster affiné, ou encore des terrines de poisson froid. Il accompagnera aussi merveilleusement bien un apéritif composé de tartes flambées ou de fromages à pâte persillée.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, servez ce vin frais, autour de 8 à 10°C. Son bouquet s’ouvrira après quelques minutes dans le verre ; n’hésitez pas à le carafer si vous souhaitez lui permettre de pleinement exprimer sa complexité.