Vins Alsace Michel Fahrner - Pinot Noir

La cuvée Pinot Noir de Michel Fahrner, issue de l’appellation Alsace, se dévoile ici dans sa version non millésimée, un choix qui laisse souvent la part belle au style du domaine et de la région plus qu’à une année précise. Ce vin rouge sec se distingue par une expression élégante et toute en fraîcheur, typique des Pinot Noir d'Alsace. Le nez s’ouvre généralement sur des notes délicates de petits fruits rouges, de cerise et de framboise, enrichies parfois d’une touche légèrement épicée. La bouche révèle une belle finesse, avec des tanins souples et une acidité maîtrisée qui assurent la buvabilité et la gourmandise du vin. Il n’est pas rare d’y trouver une certaine vivacité et une structure légère, reflet fidèle du style alsacien où le climat frais et le terroir sont déterminants.

L’Alsace viticole bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et surtout une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Cette caractéristique donne aux raisins une maturation lente, idéale pour favoriser la fraîcheur aromatique et l’équilibre. Les sols, variés mais souvent riches en granit, calcaire ou argile, apportent finesse, minéralité et tension à l’ensemble des vins de la région. Historiquement, si l’Alsace est surtout reconnue pour ses grands vins blancs, le Pinot Noir y prend une place grandissante et séduit par son profil délicat et sa capacité à exprimer la singularité du terroir local.

Pour accompagner ce Pinot Noir alsacien, privilégiez des mets qui respectent sa délicatesse : un filet de volaille rôti aux champignons, une quiche lorraine, ou même des charcuteries fines telles que le jambon cru d’Alsace. Il saura également sublimer un munster affiné ou une tourte à la viande traditionnelle de la région. Pour profiter pleinement de sa finesse aromatique, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, ce qui mettra en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur sans masquer la subtilité de ses tanins.