Vins Alsace IR - st. laurent tradition

Cette cuvée "St. Laurent Tradition" issue du domaine IR en Alsace se présente sous une robe rouge, une couleur peu courante pour une région davantage connue pour ses vins blancs. Non millésimé, ce vin rouge est vraisemblablement conçu selon une approche traditionnelle et accessible, dans le respect du style alsacien. Les cépages rouges autorisés en Alsace sont peu nombreux : il peut s’agir de pinot noir ou, plus rarement, de cépages d’origine germanique comme le Saint-Laurent, qui apporte souvent finesse et fruité à l’assemblage. Les méthodes de vinification privilégient généralement la fraîcheur et la souplesse, offrant des rouges légers, peu tanniques, marqués par des arômes de petits fruits rouges (cerise, groseille) et parfois une note légèrement épicée.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, aux hivers froids mais étés chauds et secs, grâce à la barrière naturelle des Vosges qui protège la région des précipitations excessives. Les sols composés de mosaïques de calcaires, granits, schistes et argiles confèrent une grande variété aux profils des vins produits. L’histoire viticole alsacienne, héritière de traditions françaises et germaniques, valorise depuis toujours la pureté et la précision des cépages. Les rouges y restent une curiosité, mais leur présence s’affirme au fil des dernières années, souvent dans un registre de vins gourmands, friands et accessibles dès leur jeunesse.

Pour accompagner ce style de vin rouge alsacien, privilégiez des plats légers tels que des charcuteries fines, une tarte flambée traditionnelle, un baeckeoffe ou encore des viandes blanches grillées. Il se mariera également très bien avec des fromages de caractère moyen comme le munster jeune ou un tomme d’Alsace. Sa fraîcheur et sa digestibilité se prêtent aussi à un service lors d’un apéritif dînatoire.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C afin de préserver son fruit et de mettre en avant sa finesse. Un carafage rapide peut permettre d’ouvrir davantage les arômes si le vin paraît initialement fermé. Bonne dégustation !