Vins Alsace Stéphane Walz - L'Élégante - 2022

La cuvée L'Élégante 2022 du domaine Stéphane Walz se présente sous la forme d’un rosé sec, d’appellation Alsace. Derrière ce nom évocateur se cache probablement une sélection soignée de raisins issus majoritairement ou entièrement de cépages typiques de la région, tels que le Pinot Noir, fréquemment employé pour les rosés alsaciens, bien que la composition exacte ne soit pas confirmée. L’année 2022 se caractérise par une météo favorable sur l’Alsace, qui a permis d’élaborer des vins généralement équilibrés, avec une belle fraîcheur et une maturité aromatique intéressante. La vinification en rosé dans cette région privilégie souvent des extractions légères, pour préserver finesse et éclat du fruit, ainsi qu’une acidité rafraîchissante.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, l’un des plus arides de France, grâce à la barrière naturelle formée par la montagne. Les sols y sont très variés, mêlant argiles, calcaires, schistes ou grès, ce qui confère aux vins une palette d’expressions aromatiques uniques. Région à l’histoire viticole pluriséculaire, l’Alsace a su marier exigence qualitative et identité géographique affirmée, proposant des vins célébrés pour leur pureté et leur élégance.

Ce rosé sec et fruité se mariera volontiers avec une cuisine légère ou estivale. Il saura accompagner à merveille des salades composées, des quiches aux légumes, des tartes fines au fromage frais ou même des spécialités régionales telles qu’une tarte flambée (flammekueche) traditionnelle. Il s’accordera aussi très bien avec des poissons grillés, des viandes blanches ou encore une planche de charcuteries fines.

Pour en apprécier toute la subtilité et l’expression aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à le rafraîchir une quinzaine de minutes au réfrigérateur avant le service, afin qu’il révèle pleinement sa fraîcheur et sa délicatesse.