Avis Viniou
Le vin 2019 de Jean Boesch et Petit-Fils est un splendide exemple de l'élégance des vins rosés d'Alsace. Bien que la mention du cépage ne soit pas précisée, la région excelle avec des cépages tels que le Pinot Noir pour ses rosés. Le millésime 2019, réputé pour ses conditions climatiques favorables en Alsace, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins d'une belle acidité et d'une complexité aromatique distinguée. L'Alsace, avec ses collines bordant les Vosges et ses sols variés allant du granit au calcaire, offre un terroir d'une grande richesse. Jean Boesch et Petit-Fils est un domaine respecté, ancrant ses racines dans la tradition alsacienne tout en embrassant l'innovation.
Pour accompagner ce vin rosé vivifiant, envisagez des plats légers et colorés. Des mets tels que des salades estivales composées de fraises et de fromage de chèvre, ou encore une tarte flambée aux légumes grillés, révèleront la fraîcheur et les notes fruitées du vin. Les spécialités alsaciennes comme la quiche lorraine ou le munster mettraient également en valeur la structure subtile du rosé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster jeune, mais un passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut permettre aux arômes de mieux s'exprimer. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe brillante, de humer ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs, puis de savourer sa bouche fraîche et équilibrée, synonyme d'un beau travail viticole.
