Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Baron Philippe Mouton cadet 1988 France Beaujolais
Beaujolais - Beaujolais
Mouton cadet
Baron Philippe
1988

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 1988
Pays France
Type d'Appellation Vin de France
Région Beaujolais
Appellation Beaujolais
Château / Domaine Mouton cadet
Cuvée Baron Philippe
Degré d'alcool 12 %
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 29,90 €

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Avis Viniou

Le Beaujolais Mouton Cadet de la cuvée Baron Philippe de 1988 est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, largement reconnue pour son cépage principal, le Gamay. Bien qu’il ne figure pas explicitement dans la fiche, il est probable que ce vin repose principalement sur ce cépage, dominant dans l'appellation. Ce millésime de 1988, notoire pour ses conditions climatiques favorables, a donné des résultats intéressants aux vins du Beaujolais, soulignant souvent un caractère léger et fruité, avec une belle fraîcheur. Le terroir de Beaujolais est assez diversifié, mais ce vin provient probablement de sols granitiques qui sont emblématiques de la région, apportant une minéralité particulière. La vinification du Beaujolais est généralement faite en grappes entières, souvent par macération semi-carbonique, ce qui aide à préserver l'intensité des arômes fruités.

La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences continentales et quelques nuances méditerranéennes. L'histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, souvent mémorisée pour ses festivités entourant le Beaujolais Nouveau. Toutefois, les vins comme celui-ci, un Beaujolais de millésime, offrent davantage de profondeur et de complexité que les primeurs.

Pour accompagner ce Beaujolais Mouton Cadet de 1988, envisagez des plats simples qui n'écraseront pas sa subtilité. Une terrine de campagne ou un poulet rôti aux herbes pourraient magnifiquement faire ressortir ses notes fruitées et sa fraîcheur. Pour une touche locale, un saucisson brioché ou même un coq au vin façon Beaujolais sont des choix excellents.

Lors de la dégustation, il est crucial de servir ce Beaujolais à une température adaptée pour apprécier pleinement ses arômes et saveurs. Une température de 14-16°C est idéale pour permettre à son bouquet délicat de s’exprimer pleinement tout en conservant sa fraîcheur agréable.

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