Vins Beaujolais Paris hospilalier - Le cul au loups - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais "Cuvée Le cul au loups" 2023 du domaine Paris hospitalier est un vin rouge typique de son appellation. Ce vin est élaboré à partir de gamay, le cépage emblématique du Beaujolais. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques souvent idéales, favorisant une maturation homogène des raisins, ce qui se traduit par des arômes fruités intenses. Le terroir du Beaujolais, caractérisé par ses sols granitiques riches en minéraux, contribue à la fraîcheur et à l’élégance de ce vin. La vinification traditionnelle, sans particularité annoncée, met en valeur la pureté du fruit et la vivacité intrinsèque du gamay.

Le Beaujolais est une région viticole célèbre située au sud de la Bourgogne. Elle dispose d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité équilibrée. L'histoire viticole du Beaujolais est riche, connue pour ses "villages" et ses crus distincts où le gamay s’exprime de multiples manières.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront en sublimer les nuances fruitées. Les charcuteries fines, comme un saucisson brioché, s'occuperont d'offrir un mariage parfait. Les volailles, en particulier une volaille rôtie, harmonie avec les tanins souples du vin. Enfin, un plat régional comme la salade lyonnaise, avec ses lardons et son œuf poché, s'accordera également bien.

Pour la dégustation de votre Beaujolais 2023, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 12 et 14°C. Cette température mettra en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur caractéristique. Il est recommandé de le déguster dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille pour profiter pleinement de sa vivacité et de son charme juvénile.