Vins Beaujolais Incipit - Initiales BB - 2023

Avis Viniou

La cuvée Initiales BB 2023 du domaine Incipit incarne l’esprit jeune et vibrant du Beaujolais. Élaborée à partir de Gamay, cépage emblématique de la région, cette cuvée nature rouge affiche une robe rubis brillante, révélatrice de sa fraîcheur et de sa jeunesse. Le millésime 2023, porteur d’un climat généreux et de belles maturités, met en valeur des fruits rouges croquants tels que la cerise, la framboise et la groseille. En bouche, la vinification nature privilégie l’expression pure du fruit avec des tanins soyeux, une belle acidité et une finale souple, sans artifices.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols riches en granite, en particulier autour des villages emblématiques, apportent minéralité et finesse aux vins. Historiquement, le Beaujolais est une terre de convivialité et d’authenticité, reconnue pour ses vins gourmands, digestes et rafraîchissants, loin des idées reçues du simple vin primeur. La montée en puissance des cuvées nature renforce cette image de pureté et de respect du terroir, tandis que le savoir-faire local met l’accent sur la buvabilité et le plaisir immédiat.

Un Beaujolais rouge nature tel que cette cuvée Initiales BB accompagnera à merveille une planche de charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne, un saucisson brioché ou encore une salade de lentilles aux lardons. Il sublimera également un poulet rôti fermier ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour les végétariens, pensez à un gratin de légumes de saison ou une tarte à la tomate.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité éclatant, servez ce vin entre 13 et 15°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant dégustation pour libérer toute la palette aromatique de cette cuvée conviviale et festive.