Vins Beaujolais Domaine Jacky Piret - L'Insolite Viognier

La Cuvée L'Insolite Viognier du Domaine Jacky Piret est un vin blanc moelleux issu d’un cépage emblématique du sud de la France, le viognier, ici vinifié en appellation Vin de France dans la région du Beaujolais. Cette cuvée se démarque par son expression gourmande, conjuguant la pureté aromatique du viognier à la douceur d'un vin moelleux. Le viognier livre ici tout le charme de ses arômes floraux — fleurs blanches, violette — et fruités — pêche, abricot, fruits exotiques — portés par une bouche onctueuse, enveloppante et persistante, avec une sensation sucrée bien présente sans jamais tomber dans la lourdeur. La mention "non millésimé" souligne un assemblage de plusieurs années, dans le but d’atteindre un équilibre constant entre fraîcheur et intensité aromatique.

Bien que le Beaujolais soit principalement renommé pour ses vins rouges issus du gamay, il recèle aussi quelques pépites en blanc, et cette cuvée originale en est une belle démonstration. La région, marquée par des sols granitiques et des influences tant continentales qu’océaniques, offre un climat adéquat à la culture de cépages exigeants. L’histoire viticole locale, ancrée depuis l’époque romaine, montre une évolution vers la diversité et la créativité, comme l’illustre ce viognier moelleux, rare dans ce secteur principalement dédié au rouge.

Pour valoriser ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine empruntant la voie du contraste : des mets légèrement épicés comme des crevettes marinées au citron vert ou un curry doux de volaille feront merveille, réveillant par la fraîcheur le caractère moelleux du vin. Il accompagnera aussi très élégamment des fromages à pâte persillée (bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert), ou en dessert, une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques.

Disposez ce vin blanc moelleux à une température de service entre 8 et 10°C. Servez-le frais, mais non glacé, pour laisser toute la place à l’expression aromatique du viognier et à la délicate sucrosité de la cuvée. Profitez-en pour surprendre vos convives avec cette interprétation insolite du terroir beaujolais.