Vins Beaujolais Maison Colin Seguin - Cloître Saint-Martin - 2024

La cuvée Cloître Saint-Martin 2024 de la Maison Colin Seguin est un rosé sec issu de la région du Beaujolais, plus précisément classé « Vin de France », témoignant d’une approche résolument moderne et libérée du carcan des appellations traditionnelles. Composée très probablement du cépage emblématique de la région, le Gamay, cette cuvée affiche la fraîcheur et la vivacité attendues d’un rosé du millésime 2024. La vinification, orchestrée pour préserver éclat et intensité aromatique, délivre un vin à la robe brillante, aux reflets légèrement saumonés. En bouche, on retrouve des notes de petits fruits rouges croquants comme la groseille et la framboise, rehaussées d’une pointe d’agrumes et d’une élégante minéralité.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la maturité du Gamay. Les sols, majoritairement granitiques, insufflent aux vins finesse et fraîcheur. Région historiquement dédiée aux vins rouges jeunes et fruités, le Beaujolais a su au fil des décennies exprimer une belle diversité : blancs, rouges et rosés trouvent chacun leur place sur ces terroirs vallonnés, tirant parti du savoir-faire multiséculaire des vignerons locaux.

Idéal à l’apéritif, ce rosé sec se mariera parfaitement avec une cuisine estivale : salades composées, tartares de poisson ou de légumes, carpaccio de bœuf, mais aussi une cuisine asiatique légèrement relevée. En clin d’œil régional, n’hésitez pas à l’associer à une rosette de Lyon, une quiche aux poireaux ou une assiette de fromages frais de chèvre.

Pour profiter pleinement de toute sa fraîcheur, servez la cuvée Cloître Saint-Martin à une température de 8 à 10°C. Consommez-la jeune pour apprécier la pureté de son fruit, en accompagnement de moments conviviaux ou d’un repas partagé entre amis.