Vins Beaujolais Vignenvie - Mûremûre - 2023

Avis Viniou

La cuvée Mûremûre 2023 du domaine Vignenvie est un vin rouge issu du cœur même du Beaujolais, sous l’appellation Vin de France, en conversion ou certifié en biodynamie. Ce vin, élaboré majoritairement ou exclusivement à partir du cépage Gamay, est représentatif des vins de la région : souple, frais et fruité. Le millésime 2023, marqué par un climat plutôt généreux en chaleur et quelques épisodes de précipitations bienvenues, offre des vins dotés d’une belle maturité, tout en conservant la délicatesse et la pureté aromatique propre à la région. La vinification artisanale, respectueuse de la démarche biodynamique, privilégie l’expression du terroir et des petits rendements, avec probablement une macération semi-carbonique afin de magnifier le fruit du Gamay, sans excès d’extraction ni de bois.

Le Beaujolais s’impose comme un vignoble de charme, à la fois ancien et novateur, sur des collines de sols granitiques, sablonneux et d’argiles, qui donnent au Gamay toute sa finesse et une belle capacité à traduire son environnement. Cette région, couvrant le sud de la Bourgogne jusqu’au nord de Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour conserver l’acidité naturelle et l’équilibre des vins. L’histoire du Beaujolais est profondément marquée par le cépage Gamay, qui règne sans partage depuis la fin du Moyen Âge, offrant des vins gourmands, faciles à boire jeunes mais parfois surprenants de complexité.

La cuvée Mûremûre 2023 saura magnifier une cuisine conviviale et légèrement épicée. Les charcuteries lyonnaises, un pâté en croûte, une terrine de campagne ou encore une salade de lentilles au lard lui conviendront parfaitement. Pour des accords plus créatifs, optez pour des plats végétariens comme un gratin de légumes racine, une poêlée de champignons ou un carpaccio de betterave. L’accord régional avec un saucisson brioché ou une tarte à l’oignon se révèle également très harmonieux.

Pour la dégustation, privilégiez une température fraîche de 14 à 16°C. Servez le vin légèrement rafraîchi, dans des verres à vin rouge tulipe afin de favoriser l’expression de ses arômes de fruits rouges frais, de mûre et de violette. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de révéler toute sa gourmandise et son élégance naturelle.