Vins Effervescent Beaujolais Château S broyers - Jeu de billes rose extra brut - 2024

Avis Viniou

Le Château S Broyeurs propose ici sa cuvée « Jeu de Billes » rosé extra brut, un vin effervescent issu probablement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Élaboré en millésime 2024, ce vin se distingue par sa belle robe rose pâle et ses bulles fines, qui témoignent d’un travail soigné sur la prise de mousse. La mention "extra brut" indique un dosage très faible en sucre résiduel, ce qui promet une vivacité toute particulière et une expression nette du fruit. La vinification privilégiant la fraîcheur et la pureté du raisin permet de préserver de délicates notes de petits fruits rouges, tels que la groseille et la framboise, relevées par une trame acidulée qui apporte beaucoup d’élégance.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est une région vallonnée aux sols majoritairement granitiques, particulièrement bien adaptés à la culture du Gamay. Les vignes bénéficient d’un climat semi-continental avec une influence méditerranéenne qui favorise une maturité homogène et une belle concentration des arômes. Fort d’une longue tradition vinicole, le Beaujolais s’est distingué ces dernières années par sa capacité à renouveler son offre, notamment en vins effervescents, en misant sur la fraîcheur, la finesse et la convivialité.

Ce rosé extra brut sera le compagnon idéal des apéritifs estivaux, où il saura éveiller les papilles par sa fraîcheur et ses bulles délicates. Il s’accordera joliment avec des mets légers tels que des sashimis, un ceviche de poisson blanc ou un carpaccio de dorade. Du côté des spécialités régionales, on pourra l’accompagner d’un saucisson brioché ou de gougères au fromage, pour une harmonie de textures et une exaltation des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent bien frais, entre 6 et 8°C. Veillez à utiliser de grands verres à effervescents pour permettre le développement aromatique et apprécier au mieux la délicatesse de ses bulles.