Vins Effervescent Beaujolais Château S broyers - Jeu de bulles rose extra brut - 2024

Avis Viniou

Le Château S Broyers propose avec sa cuvée « Jeu de bulles rosé extra brut » un vin pétillant d’une grande fraîcheur, issu du millésime 2024. Élaboré dans le Beaujolais, ce vin effervescent rosé adopte le style extra brut, c’est-à-dire très faiblement dosé en sucre, ce qui lui confère une expression vive et pure du fruit et du terroir. Le vin, sans indication précise d’assemblage, est probablement dominé par le Gamay, cépage principal de la région. Les raisins sont récoltés à maturité optimale pour privilégier une belle acidité, puis vinifiés en méthode traditionnelle ou charmat afin de préserver les arômes fruités, la finesse de la bulle et la vivacité attendue d’un extra brut rosé.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et secs, propices à une maturation régulière des raisins. Les sols de la région alternent argile, calcaire et granit, ce dernier apportant souvent une touche minérale et une certaine tension dans les vins. Si le Beaujolais est célèbre pour ses rouges frais et gouleyants, il s’illustre également de plus en plus par ses effervescents, qui se distinguent par leur gourmandise et leur simplicité conviviale. L’histoire viticole locale est marquée par une tradition de vins festifs et accessibles, dans la droite lignée de l’esprit des bulles rosées.

Pour accorder la « Cuvée Jeu de bulles rosé extra brut », misez sur des plats frais et légers. Elle sera parfaite à l’apéritif, sur des canapés au saumon fumé, des rillettes de poisson, ou encore des toasts de chèvre frais relevés d’herbes. En version régionale, pensez à une salade lyonnaise, à de la rosette ou une terrine de campagne, qui feront ressortir sa vivacité. Ce vin se marie également à merveille avec des desserts peu sucrés, comme une salade de fruits rouges ou une tarte aux fraises.

Pour en apprécier pleinement la finesse et le dynamisme, servez ce rosé effervescent à une température de 6 à 8°C. Il révèlera alors tout son croquant, la délicatesse de sa bulle et les notes fruitées qui en font un vin de plaisir immédiat, idéal pour les moments de convivialité estivale.