Vins Beaujolais Domaine Emmanuel Sainson - mille neuf cent quarante neuf  - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Emmanuel Sainson signe ici une cuvée emblématique de sa production, « Cuvée mille neuf cent quarante neuf », millésime 2023, en appellation Beaujolais Vin de France. Ce vin rouge sec exprime toute la typicité du Beaujolais, région réputée pour son cépage Gamay, même si la dénomination « Vin de France » permet parfois une légère liberté dans l’assemblage. Le millésime 2023, marqué par un été ensoleillé et des précipitations modérées, offre des raisins d'une belle maturité, équilibrant vivacité, fraîcheur et fruité. La vinification est généralement réalisée en macération semi-carbonique, signature du Beaujolais, afin de préserver tout l'éclat du fruit et la rondeur en bouche.

Le Beaujolais, région située au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat tempéré à influence continentale, favorisant une parfaite maturation des raisins. Les sols y sont principalement composés de granite, ce qui confère aux vins une minéralité subtile et une finesse aromatique caractéristique. Berceau du Gamay, le Beaujolais s’est forgé une histoire riche, notamment avec la tradition du Beaujolais Nouveau. Cependant, au-delà de ce vin primeur, le vignoble recèle de nombreuses cuvées ambitieuses, comme celle du Domaine Emmanuel Sainson, qui valorisent le terroir et la tradition familiale.

Ce vin rouge au profil fruité et gourmand, évoquant souvent la cerise, la framboise et une touche de violette, accompagnera parfaitement des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou encore des terrines campagnardes. Pour valoriser la fraîcheur et la légèreté du Beaujolais, mariez-le à une volaille rôtie, une salade de gésiers confits ou, pour rester local, une quenelle de brochet sauce tomate.

Servez cette cuvée entre 13 et 15°C afin de préserver la vivacité du fruit tout en permettant à la bouche de s’exprimer pleinement. Un léger rafraîchissement, surtout pour les jeunes bouteilles, saura mettre en valeur sa gourmandise et sa facilité de dégustation.