Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2013 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Corton-Renardes |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Domaine Michel Mallard & Fils |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 220,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2013 - 2017
|
Maturité
2018 - 2022
|
Apogée
2023 - 2037
|
Déclin
2038 - 2047+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Avis Viniou
Ce Corton-Renardes Grand Cru 2013 du Domaine Michel Mallard & Fils est un vin remarquable issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Les vignes, situées sur le climat "Renardes" du prestigieux coteau de Corton, bénéficient d’une exposition idéale sud-est sur des sols argilo-calcaires riches en marnes. Le millésime 2013, marqué par un printemps tardif et un été frais, offre au vin une belle fraîcheur et une superbe matière. Les vendanges manuelles, suivies d’une vinification traditionnelle et d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne (dont une proportion raisonnable de bois neuf), confèrent à ce Grand Cru structure, complexité aromatique et potentiel de garde.
La Côte de Beaune jouit d’un climat continental tempéré, avec des variations marquées entre les saisons, favorisant une maturation lente et régulière du raisin, essentielle à l’expression du terroir. Les sols de la colline de Corton, mêlant éboulis calcaires et argile, sont réputés pour donner des vins puissants aux tanins fins et à la grande longévité. Historiquement, ce secteur incarne l’excellence de la Bourgogne, avec des climats classés Grands Crus dès 1937, qui produisent certains des Pinot Noirs les plus recherchés au monde.
Côté accords mets-vins, ce Corton-Renardes 2013 sublimera des plats raffinés et de caractère. Il accompagnera magnifiquement un filet de bœuf en croûte, une côte de veau rôtie, un perdreau sauce aux champignons, ou encore un gibier à plumes en saison. Pour une touche régionale, optez pour un magret de canard aux griottes ou un coq au vin façon bourguignonne. Les fromages affinés à croûte lavée tels qu’un Époisses ou un Langres seront également de précieux alliés.
Afin de profiter pleinement de sa complexité, je recommande de carafer ce vin une heure avant le service. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin pourra encore s’épanouir quelques années en cave, mais se montre déjà accessible après un léger passage en carafe.
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Bourgogne Corton-Renardes Grand Cru Domaine Michel Mallard & Fils 2013