Vins Bordeaux Pavillon la Croix Monsognac - 2017

Avis Viniou

Le Pavillon la Croix Monsognac 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, produit dans l'illustre région du même nom en France. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de Bordeaux sont souvent dominés par des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, conférant des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et une structure tannique élégante. Le millésime 2017 a offert des conditions météorologiques difficiles en début de saison, mais un été favorable a permis une maturation optimale des raisins. La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, en grande partie argilo-calcaires, favorisant des vins équilibrés et complexes. Le domaine Pavillon la Croix Monsognac, bien qu'il ne soit pas aussi célèbre que certains de ses voisins, porte une tradition viticole ancrée dans la richesse historique de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande rouge tels que l'agneau rôti ou le magret de canard. Les notes fruitées et épicées du vin se marieraient parfaitement avec des plats traditionnels de la région bordelaise, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, tels que le brie ou le camembert, peuvent également accompagner ce vin en renforçant son caractère et sa profondeur.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge rubis profond. Au nez, découvrez ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tanins soyeux, son acidité rafraîchissante et sa longueur en finale.