Vins Bordeaux Natives - 2016

Avis Viniou

Le Château Natives 2016 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, une région réputée pour ses vins d'assemblage, généralement dominés par les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, bien que l'assemblage spécifique de ce vin ne soit pas précisé. Ce millésime 2016 est caractérisé par une excellente expression du terroir, bénéficiant d'une saison de croissance presque idéale marquée par un été chaud et sec suivi de pluies opportunes avant la récolte. Dans la région bordelaise, le sol argilo-calcaire et la proximité de l'océan Atlantique façonnent les vins de Bordeaux, en leur conférant structure et élégance. Le domaine Natives, bien qu'il s'agisse d'une propriété relativement jeune, commence à se faire remarquer grâce à sa démarche respectueuse du terroir et son approche innovante en vinification.

Pour sublimer le Château Natives 2016, des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux épices, un rôti de bœuf aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Cantal seront idéaux. Une lamproie à la bordelaise, plat régional emblématique, accentuerait aussi les nuances du vin tout en restant dans l'harmonie du terroir. Ce vin, par sa rondeur et sa structure, se prête aussi merveilleusement à des plats légèrement épicés qui rehausseront ses arômes sans les dominer.

Pour apprécier pleinement le Château Natives 2016, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une à deux heures permettra aux arômes de se révéler et au vin de dévoiler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et brillante du vin, puis portez le verre au nez pour en percevoir les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins veloutés, en prenant le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir l'équilibre et la longueur en bouche.