Vins Bordeaux Domaine Haut Montlong - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Haut Montlong nous présente sa "Cuvée Tradition" 2022, un vin blanc moelleux issu de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin capte l’essence du terroir bordelais grâce à une sélection rigoureuse de cépages aromatiques caractéristiques de cette région. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat idéal, avec des étés chauds et des nuits fraîches favorisant une belle concentration des sucres. La vinification soigneuse en cuves thermorégulées préserve les nuances florales et fruitées typiquement bordelaises. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat océanique, confère à ce vin une élégance et une complexité remarquables. Le Domaine Haut Montlong, réputé pour son savoir-faire ancestral, continue de produire des vins authentiques depuis plusieurs générations, valorisant l'héritage viticole de la région.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats qui accentuent sa douceur et sa fraîcheur. Un foie gras poêlé ou mi-cuit accompagnera merveilleusement bien ses notes sucrées. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou encore des plats exotiques légèrement épicés, comme un poulet à la sauce aigre-douce, créeront une harmonie de saveurs. Pour un mariage 100% bordelais, pensez aux canelés en dessert, avec leur texture caramélisée, révélant d'autres dimensions du vin.

Pour pleinement apprécier la "Cuvée Tradition", servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, de 30 minutes, permettra d’ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe délicatement dorée, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits confits. En bouche, goûtez à la fois la richesse du sucre et l'acidité rafraîchissante qui équilibre le vin, offrant une finale longue et agréable.