Vins Bordeaux Cap Castera - 2022

Avis Viniou

Le vin Cap Castera 2022 est un rosé captivant de l'appellation Bordeaux. Bien que l'entrée n'indique pas explicitement le cépage utilisé, les rosés de Bordeaux sont généralement élaborés à partir de Merlot ou Cabernet Sauvignon, qui apportent légèreté et finesse. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables dans cette région, où l'influence de l'Atlantique se conjugue avec un terroir riche en argile et gravier, contribuant à la fraîcheur et l'équilibre du vin. Le domaine de Cap Castera, bien implanté dans le paysage bordelais, est reconnu pour allier tradition et modernité dans ses méthodes de vinification, garantissant la qualité de ses cuvées.

Pour sublimer ce rosé, des mariages culinaires avec des grillades de poisson comme des sardines ou un filet de saumon seraient parfaits. De plus, une salade de chèvre chaud ou un plateau de fruits de mer constitueront des alliances harmonieuses. Associez-le à des plats locaux, tels qu'une pissaladière ou une tourtière de légumes, pour rester fidèle aux saveurs du Sud-Ouest de la France et apprécier pleinement ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé de Bordeaux à une température d'environ 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais une aération d'une quinzaine de minutes pourrait libérer subtilement ses arômes. Commencez par observer sa robe saumonée, puis respirez ses notes fruitées évoquant fraise et groseille. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur persistante et sa délicate structure, en prenant le temps de savourer chaque gorgée.