Vins Bordeaux Domaine La grâce ornon - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Grâce Ornon nous propose ici un Bordeaux rouge 2017 naturaliste, un reflet authentique de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette cuvée révèle souvent la complexité de l'assemblage traditionnel bordelais, allié à une vinification respectueuse de la nature, soulignant des caractéristiques uniques. Bordeaux, célèbre pour ses sols variés composés de graves, d'argiles et de calcaires, offre un climat océanique tempéré, propice à des vins élégants et équilibrés. Domaine La Grâce Ornon, bien que jeune, a déjà su se faire une place grâce à ses pratiques bio et son respect du terroir, enrichissant ainsi la tradition bordelaise.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, optez pour des mets simples mais savoureux. Le vin accompagne à merveille des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard, ainsi qu'un plateau de fromages affinés comme le comté ou le brie. Pour une touche locale, essayez-le avec un boeuf à la bordelaise ou une entrecôte accompagnée de cèpes. Ces plats feront ressortir les notes de fruits rouges mûrs et d'épices présentes dans le vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe grenat profonde, respirez ses arômes de fruits noirs ponctués de notes épicées, avant de goûter avec attention. Laissez le vin s'exprimer lentement en bouche, révélant progressivement sa structure délicate et ses tanins soyeux.