Avis Viniou
Le Bordeaux rouge 2019 du Château Sas Vignobles de Lagarcie est un vin intrigant reflétant la richesse de la région bordelaise. Issu d'un terroir exceptionnel caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, ce vin, bien qu’il n’en indique pas le cépage précis, intègre souvent des assemblages classiques de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. 2019 est un millésime qui se distingue par son élégance et sa structure équilibrée. Le Château Sas Vignobles de Lagarcie, bien qu'encore modeste face à ses prestigieux voisins, affiche un savoir-faire traditionnel ancré dans les techniques de vinification bordelaises, mettant en valeur le potentiel du terroir.
Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce Bordeaux, accompagnez-le de plats tels qu'un confit de canard, un magret ou un gigot d'agneau parfumé aux herbes. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé, sublimeront aussi à merveille ses notes fruitées et épicées. En termes de cuisine régionale, un cassoulet ou un entrecôte Bordelaise apporteront une harmonie parfaite avec ce vin.
Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de pleinement s'épanouir. En dégustation, commencez par une observation de sa robe rubis profonde, suivie d'une exploration olfactive pour en percevoir les fruits rouges, les épices et éventuellement une touche boisée. Enfin, dégustez-le pour apprécier son équilibre en bouche, sa rondeur et ses tanins bien intégrés.
