Avis Viniou
Le Château La Barotte nous propose avec sa cuvée Douceur de Louna 2023 un vin blanc demi-sec issu de la région emblématique de Bordeaux. Élaboré dans la célèbre appellation Bordeaux, ce vin met en lumière l'art de la vinification bordelaise. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une harmonie entre le Sémillon, le Sauvignon et peut-être le Muscadelle, qui participent habituellement aux assemblages blancs de Bordeaux. Ce millésime 2023 capture la fraîcheur et la gourmandise, tout en profitant de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), assurant une production respectueuse de l'environnement.
La région de Bordeaux, mondialement réputée, offre une diversité de climats et de sols favorables à la viticulture. Le climat océanique tempéré permet aux raisins de mûrir lentement, contribuant à l'équilibre des vins. Les sols, souvent argilo-calcaires, ajoutent complexité et minéralité aux vins blancs, notamment dans leurs expressions demi-secs. Bordeaux, avec son histoire viticole riche, est un pilier dans le monde du vin, offrant des vins qui allient tradition et innovation.
En termes d'accords mets-vins, ce Bordeaux blanc demi-sec serait sublime avec des plats sucrés-salés comme un magret de canard à l'orange. Une dégustation avec des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, mettrait en valeur la douceur du vin. Pour rester dans la région, un dessert à base de poires, peut-être une tarte Bordelaise, accompagnerait à merveille la cuvée Douceur de Louna.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler toutes les nuances aromatiques et la subtilité sucrée de ce blanc demi-sec.
