Vins Bordeaux Domaine Margalès - 2010 - 2010

Le Domaine Margalès 2010, cuvée rouge, est un vin élaboré dans la grande tradition des Bordeaux. Issu de l’assemblage typique des cépages de la région – probablement Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc – ce millésime 2010 bénéficie d’une année réputée exceptionnelle, favorisant une maturité optimale du raisin et une belle concentration aromatique. La vinification suit la méthode bordelaise classique avec une fermentation en cuve et un élevage en barrique, ce qui confère au vin de la structure ainsi qu’une élégante complexité aromatique. Le 2010 présente aujourd’hui une robe grenat soutenue, aux reflets tuilés, et révèle des arômes évolués de fruits noirs compotés, d’épices, de sous-bois et une touche boisée subtile.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins de garde, jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés. Le terroir est composé de graves, d’argiles et de sables, qui offrent un drainage idéal tout en conservant la chaleur. L’histoire viticole bordelaise remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge puis à l’époque moderne, avec l’essor de l’exportation vers l’Angleterre et les Pays-Bas, que Bordeaux acquiert ses lettres de noblesse. Ce patrimoine se ressent dans chaque bouteille, où tradition et savoir-faire se conjuguent pour produire des vins élégants, structurés et aptes au vieillissement.

Ce Bordeaux rouge trouvera des accords harmonieux avec une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un confit d’agneau. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, ainsi que des recettes classiques de la cuisine du Sud-Ouest – comme une lamproie à la bordelaise ou un parmentier de canard – seront également de merveilleux compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe pour libérer toute la palette aromatique de ce millésime à maturité.