Vins Bordeaux Château Neudonnet plaisance - Perle de rosé d'avril - 2024

Avis Viniou

Le Château Neudonnet Plaisance propose, avec sa cuvée Perle de rosé d’avril 2024, un vin rosé sec certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), gage d’une viticulture respectueuse de la biodiversité. Issu de l’appellation Bordeaux et étiqueté Vin de France, ce rosé est souvent élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, même si le détail du cépage assemblé ici n’est pas précisé. La vinification de rosés bordelais s’effectue par pressurage direct ou saignée, conférant au vin une teinte pâle et un profil aromatique frais, où prédominent des notes de petits fruits rouges, de fleurs et d’agrumes, le tout soutenu par une acidité vive et désaltérante.

Le vignoble bordelais, l’un des plus réputés au monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui permet une maturation équilibrée du raisin. Les sols sont majoritairement composés de graves, d’argiles et de calcaires selon les secteurs, offrant une belle diversité de terroirs. Bordeaux, célèbre pour ses grands rouges d’assemblage, produit également des rosés fins qui gagnent en précision et en élégance ces dernières années, profitant d’une consommation estivale accrue et d’une attention particulière portée par les vignerons à la qualité.

La cuvée Perle de rosé d’avril s’invite parfaitement à l’apéritif, accompagnée de rillettes de thon, de crevettes grillées, ou encore de salades estivales à base de tomates fraîches et de basilic. Elle sera aussi superbe sur de la cuisine méditerranéenne, comme un tian de légumes ou une pissaladière, mais peut aussi égayer des spécialités bordelaises telles que des huîtres du bassin d’Arcachon ou une assiette de charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, dans des verres à pied, à une température située entre 8 et 10°C. Bu dans sa jeunesse, il révélera toute sa fraîcheur et son fruité croquant, idéal lors de repas conviviaux ensoleillés.