Vins Bordeaux BERGERAC Les Lèves - LARMONI - 2022

Le BERGERAC Les Lèves Cuvée LARMONI 2022 est un vin rouge sec s’inscrivant dans la tradition des assemblages typiques du Sud-Ouest. Bien que la mention « Bordeaux Vin de France » puisse prêter à confusion, Bergerac est une appellation voisine de Bordeaux, portée par un terroir du Périgord réputé pour ses vins équilibrés et accessibles. Ce vin de l’année 2022 offre une palette aromatique fidèle aux cépages bordelais classiques, dont le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, reconnus pour apporter souplesse, fruit et structure. La vinification met en avant la fraîcheur du millésime et valorise le caractère fruité du raisin, avec des élevages brefs afin de préserver la gourmandise du fruit et des tanins soyeux.

Le vignoble de Bergerac s’étend sur des sols variés (argilo-calcaires, graves et boulbènes) favorisant une belle complexité dans l’expression du vin. Le climat y est océanique tempéré, tout comme à Bordeaux mais avec une amplitude thermique légèrement supérieure, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant une acidité équilibrée. Historiquement, la région de Bergerac a su tirer profit de la proximité de la Dordogne pour l’exportation de ses vins dès le Moyen Âge, ce qui lui a permis de forger une identité propre tout en restant très proche du style bordelais.

À table, la Cuvée LARMONI rouge 2022 accompagnera idéalement des plats régionaux comme le confit de canard, le magret grillé, ou encore le célèbre cassoulet périgourdin. Son caractère fruité et ses tanins modérés en font un allié parfait pour des viandes rôties, des volailles grillées, ou même une assiette de fromages de caractère comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. N’hésitez pas à le proposer également avec des plats en sauce tomate ou des légumes grillés pour une expérience savoureuse et accessible.

Pour apprécier pleinement cette bouteille, je vous recommande un service à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe pour ouvrir ses arômes. Ce vin, plaisant dans sa jeunesse, peut également patienter quelques années en cave pour gagner en complexité sans perdre sa vivacité.