Vins Bordeaux Vin orange Mauvinon - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Vin orange Mauvinon, un blanc atypique de l'appellation Bordeaux, est un vin vibrant du millésime 2023. Issu d'une cuvée innovante, ce vin orange révèle un processus de vinification unique où les raisins blancs sont macérés avec leurs peaux, conférant des arômes d'agrumes et de fruits secs. Situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols gravelo-sableux et un climat océanique modéré qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le domaine Mauvinon, réputé pour ses pratiques viticoles durables et son respect des traditions, s'attache à créer des vins authentiques et de caractère.

Pour sublimer le Vin orange Mauvinon, envisagez de l'associer à des plats aux saveurs complexes et contrastées. Des mets tels que le curry de légumes, le tajine aux fruits secs ou le fromage comté affiné enrichiraient son profil aromatique. De plus, des plats régionaux tels que des huîtres de Marennes-Oléron ou une belle tranche de foie gras poêlé pourraient créer des accords parfaits, renforçant ainsi ses notes fruitées et minérales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche de 10 à 12°C pour ne pas masquer ses arômes subtils. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour lui permettre de s'aérer et de révéler pleinement ses nuances. Commencez par admirer sa belle robe dorée aux reflets ambrés, avant de découvrir ses arômes complexes au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous transporter par sa structure vive et son équilibre entre fraîcheur et rondeur.